スーパーの地物コーナーに「かりん」がありました。
２個１０５円。安。
かりん･･･食べた記憶はないけど、のどにいいイメージ･･･。
洋梨みたいなものに違いない！と買ってみました。

早速帰ってナイフを入れてみました。とにかく固い。
とても生で食べる感じじゃありません。

試しにちょっとだけかじってみると･･･!?

･･･思わず吐き出してしまいました。
これが「渋い」という味覚ですな。

うーん、困った。
とりあえずはちみつ漬けにでもしてみる？
いや、砂糖煮か･･･。

結局、はちみつと砂糖で煮込まれた見かけはおいしそうなものが
できました。
でもやっぱり渋い･･･。


レシピを探そうと、よくよく調べてみたら
「かりんの果実は非常に硬く、渋い為、生では食べられません。
　香りを楽しんだり、薬用成分を利用するような使い方をします。
　果実の種子に含まれるアミグダリンが加水分解すると咳止めに
　効果のあるベンズアルデヒドとなります。（中略）アミグダリンは
　青酸配糖体で、生で食べると青酸中毒や下痢を引き起こします。」

無知とは恐ろしいもの･･･。

　「また、かりんは強い香りがあるため、果実をそのまま置けば、
　　玄関、部屋や乗用車内の香りづけにもなります。お風呂に浮かべて
　　香りを楽しむのもよいでしょう。 」

是非そうさせていただきます。


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２ヶ月かかるらしいです。

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