オールアバウトの「男の料理」ガイドサイトのレシピは
いつも惹かれてしまいます。
凝ってるようで、意外に簡単にできて、おいしい。
レシピは星の数あれど、「作ってみたくなる」って思える
レシピってそんなにありません。
今回は「焼きナスのタルタル」。
（写真は引用させていただきました）
サーモンのは作ったことがあるけど、野菜でというのは
かなりびっくりでした。
でも確かにナスならトロトロ感が出そう。
焼きナスを作ったことがなかったので、まずは焼きナスの作り方
を調べるところから・・・。
魚焼きコンロでナスを焼いて、冷水に浸けたら皮をむく。
ナスの身をみじん切りにして、同じくみじん切りにしたアンチョビ、
ケイパーと混ぜたら、塩とオリーブオイルで仕上げ・・・
簡単です！！
しかもうま〜い。
ナス自体には油がないのでさっぱり。でも食感はトロトロ。
簡単、ヘルシー、うまい。
自分の中では殿堂入りレシピかもしれません。
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